Dulceaţă de nuci verzi

De ce este nevoie?
nuci evident cam 100-120
zahăr 1 kg
apă

Cum se face:
Nucile se cojesc de partea verde până se ajunge la cea albă. Şi în timp ce faci asta, trebuiesc puse într-un vas cu apă ca să nu se înnegrească.
După ce dulceaţa dă un clocot se ia de pe foc şi se pune rece în borcane.

Apropo, sunt o mie de reţete în care se bagă şi scorţişoară şi vanilie şi fructele se ţin în apă nu-ştiu-cât. Eu am făcut dulceaţă genială, fără să fie nevoie de toate astea, plus că e bio şi nu necesită foarte mult timp.

Salata de legume cu macaroane

Ingrediente:
6 cepe verzi, 500 g macaroane scurte, 4 rosii, 1 morcov mijlociu, o jumatate conserva de fasole verde, o conserva mica de boabe de porumb, 50 g alune prajite.

Pentru sos:
6 linguri untdelemn fin (masline sau floarea-soarelui), 5 linguri otet alb sau otet de mere, 1 lingurita de zahar, sare, piper macinat, 1 lingurita de ardei iute tocat marunt, verdeata tocata (patrunjel sau marar).

Preparare:
Se pun la fiert macaroanele, se strecoara si se amesteca cu putin untdelemn. Se curata si se spala ceapa verde, se taie pe diagonala in 3-4 bucati. - Rosiile se oparesc, se curata de pielita si de codita si se taie in feliute subtiri. Morcovul se curata, se spala, se taie in patru pe lung, apoi in stifturi cat mai subtiri. Se scoate fasolea din conserva, se scurge bine, la fel si boabele de porumb. Alunele se prajesc in tigaie fara untdelemn, apoi se sfarama (nu prea marunt) in piulita. Se pun toate legumele si alunele intr-o salatiera, se toarna deasupra sosul bine batut cu furculita.

Mentiuni:Se serveste salata cu macaroanele caldute sau fierbinti.



Nu e reţeta mea, însă sunt dornică s-o încerc.
Poftă mare!

Spaghetti a la... mine

De ce ai nevoie:
spaghetti (câte vrei)
piper, bulion, sare, usturoi

Cum se face:
Se pune apa la fiert cu o jumătate de linguriţă de sare (nu mi-au ieşit deloc sărate).
Între timp, sosul se prepară cu apă fiartă amestecată cu bulion, apoi cu piper şi cu sare. Se taie un căţel de usturoi mărunt şi se adaugă în compoziţie. (asta în caz că n-aveţi ketchup)
Se adaugă spaghetti. Se aşteaptă vreo 8-10 minute. Se scot, se strecoară. Şi-apoi se ametescă cu sosul pregătit dinainte.

Sunt mare iubitoare de spaghetti, fiindcă am o mică parte de neam italienesc (de aici se trage si drama). Merge reţeta asta în zilele de post. E prima oară când experimentez în bucătărie şi mai vreau :))

Poftă mare!

Pandişpan

Am zis să încep cu ceva dulce, că şi aşa afară e frumos şi sunt proteste la tot pasul.
Aveţi nevoie de:
2 tăvi
12-10 ouă
2 căni zahăr
2 căni făină
10 linguri de ulei
cacao după preferinţă (1-2 linguri)

Cum se face:
Ouăle se bat separat.
Albuşul cu 2 căni zahăr şi gălbenuşul cu un vârf de cuţit de sare.
După ce se creeză o spumă se amestecă cu mirodenii şi se combină cele 2 compoziţii cu 2 căni de făină şi cu 10 linguri de ulei.
Se separă o cantitate şi se pune cacao.
Apoi 45-50 de minute la foc potrivit.

hint: vasele să fie uscate!

Bon appetit!